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23 de julio de 2017
Novillos en la pista de Palermo .
Fue una de las novedades de la 131° Exposición Rural de Palermo, la Semana de la Carne incluye en su programación el Concurso de Novillos, donde ayer se presentaron​ los mejores ejemplares destinados a faena.

Novillos en la pista de Palermo .

Ayer se realizó el primer Concurso de Novillos, donde​ ​se presenta​ron​ los mejores ejemplares destinados a faena.​ ​                                                                                         Se trató de una de las novedades de la 131° Exposición Rural de Palermo,​ en​ ​el marco de la​ Semana de la Carne .                  

  

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Fue una de las novedades de la 131° Exposición Rural de Palermo, la Semana de la Carne incluye en su programación el Concurso de Novillos, donde ayer se presentaron​ los mejores ejemplares destinados a faena.  
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Sumamos una categoría más a lo que son los intereses de la cadena de la carne.       Estos animales son elegidos para satisfacer a un consumidor exigente, como es el consumidor argentino, que conoce mucho de carnes", aseguró Luis Miguel Etchevehere.​
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  Concursaron 220 cabezas de la mejor calidad, remitidas por doce productores de Buenos Aires, Córdoba y San Luis. Hubo varios que recorrieron más de 700 kilómetros para poner sus animales en Palermo.                                                                                  
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Merece destacarse el acompañamiento de todas las asociaciones y las razas", dijo Marita Bonilla, Gerente de Operaciones de la SRA.                                                             
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La actividad de admisión (pesada, dentición, ecografía) seleccionó -por sorteo- un novillo de cada lote en el que se midió grasa dorsal e intramuscular, y el ojo de bife, datos que fueron evaluados por el Jurado para la toma de decisiones.                             
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El Jurado estuvo compuesto por representantes de todos los eslabones que configuran la cadena de comercialización de la carne, aportando distinta visión; a saber: Horacio Ávila (técnico de reconocida trayectoria que participó en la otrora Junta Nacional de Carnes, experto en block test y medición de carne), Daniel Morrone (propietario de frigorífico, comprador de novillos) y Julio Ballester (productor ganadero).                     
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Remate con buenos precios.
Gervasio Sáenz Valiente, de la firma rematadora, describió que fue "muy bueno, con animales muy parejos en gordura y con niveles de excelencia.

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En general fueron todos precios a valor de mercado, con un 4 ó 5%, hasta un 15% arriba".                                   
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Respecto de los precios obtenidos, dijo: "Se destacó un novillo liviano de 390 kilos, a $45.-, remitido por la Compañía Anglo Córdoba de Tierras, y el segundo precio fue alcanzado por un novillo Aberdeen Angus de Establecimiento La Negra y el rematador de ese lote fue el Presidente de la SRA, Luis Migue​l​ Etchevehere".

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Mas información: www.sra.org.ar/palermo.



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