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OPINIÓN
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| Recomiendan utilizar los futuros de ganados |
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En septiembre, el novillo en pie a noviembre cotizaba en el Mercado a Término a $57 y en este momento se ubica en $45. “Hay que empezar a aprovechar las posiciones favorables para disminuir el riesgo del precio”, sostienen desde Agroideas. [Leer nota]
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EN LOS MEDIOS
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| La actualidad de la carne se analiza en TV |
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En la última semana, el director de Valor Carne, Miguel Gorelik, fue entrevistado por Héctor Huergo en su programa “El Campo, industria verde”, y por Ricardo Bindi y Carlos Curci González, en Agrositio. [Leer nota]
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MERCADOS
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| La nueva tipificación hará foco en la calidad |
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En lugar de clasificar los animales según el peso, lo hará por dentición y se incluirán las contusiones en el palco de faena. El sistema regirá desde comienzos de 2019 y habrá plazos para que las plantas consumeras tipifiquen la
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