Jueves 3 de Diciembre de 2020

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15 de abril de 2020

VERDURAS AGROECOLÓGICAS DE ESTACIÓN PUERTA A PUERTA .

Ante el aumento de la demanda de hortalizas y el cierre de las ferias . . .

Verduras agroecológicas                               

de estación puerta a puerta

Ante el aumento de la demanda de hortalizas y el cierre de las ferias, productores que participan del Programa de Extensión AMBA de la FAUBA pusieron en práctica diferentes alternativas para vender su mercadería durante la cuarentena. No obstante tienen complicaciones por aumentos de costos y algunos faltantes de insumos. Esta semana habrá Feria online y una nueva entrega de bolsones. Los mercados de producto local y ecológico afloran en toda España ... Por: Juan M. Repetto.-(SLT-FAUBA) Si bien el sector de los alimentos es uno de los exceptuados por la cuarentena, debido a que se trata de un bien básico, muchos productores de hortalizas de la provincia de Buenos Aires debieron buscar alternativas para comercializar sus verduras ante el cierre de las ferias donde usualmente llevaban sus productos. En este contexto, el Programa de Extensión en el AMBA de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) realizó un relevamiento para conocer la situación y colaborar en el fortalecimiento de redes que faciliten la venta directa a precios justos. Se resolvió realizar entregas puerta a puerta de bolsones con verdura de estación, de transición agroecológica. Además, la Feria de Productor al Consumidor comenzó a funcionar online.

“Nuestro objetivo es acompañar a pequeños productores para                                                        que produzcan alimentos sanos, puedan acceder a una vida digna                                                        y comercialicen sus productos de manera directa, sin la intermediación

de las grandes cadenas de supermercados”, explicó María Marta

Bunge, codirectora del Programa AMBA, desde donde trabajan

con familias y agrupaciones como la Asociación de Productores

1610 de Florencia Varela y el Movimiento Nacional Campesino

Indígena (MNCI). “El aislamiento obligatorio dispuesto por el

Gobierno visibilizó la necesidad de articularnos y está ayudando

a fortalecer las redes que ya se venían dando desde hace algunos

años”, afirmó.

En este sentido, destacó que la crisis generada por el coronavirus

provocó una serie de inconvenientes para los productores, pero

a la vez motivó un aumento de la demanda de verduras.

“En este momento no tenemos casos de coronavirus entre los

productores hortícolas”, subrayó la docente, y agregó: “No estamos

teniendo problemas de producción y con la cuarentena aumentó

la demanda de bolsones de verduras”.

Los principales problemas tienen que ver con la distribución de

alimentos y el aumento de costos. Sucede que el cierre de las ferias

generó la necesidad de comenzar a vender puerta a puerta y, más

allá de algunos inconvenientes que tuvieron los productores por l

as limitaciones que existen para circular, en parte ya superados,

el delivery provocó cambios significativos en el trabajo.

“Un reparto de 250 bolsones lleva un día entero, cuando en la Feria

de la FAUBA podían vender sus productos en una mañana.

Cambia la logística, el tiempo y el costo, por el combustible.

Todo esto hace que los horticultores tengan disponible mucha

verdura de estación pero que no la estén logrando colocar”, dijo Bunge.

Además, se refirió a otros inconvenientes durante las primeras

semanas de la cuarentena, como faltantes de insumos y aumentos

de precios, tanto para la producción (como los bolsones y las

plantineras) como para la vida cotidiana, por la falta de acceso a

alcohol y lavandina.

Estos se suman a otros problemas estructurales, por la falta de

acceso a una tierra propia y las malas condiciones de las viviendas

de los horticultores.

Estrategias para vender.

Como una alternativa para enfrentar la crisis, desde el Programa

de Extensión en el AMBA decidieron fortalecer al Bolsón Soberano,

una iniciativa que surgió en 2016 entre productores, técnicos,

docentes, investigadores y estudiantes, que apunta a generar un

proceso de transición de la horticultura hacia la agroecología,

teniendo en cuenta toda la cadena de valor, desde la siembra de

los cultivos hasta la comercialización de las verduras en el predio

de la FAUBA a un precio justo.

En la última semana Bolsón Soberano entregó puerta a puerta

212 bolsones de 7 kg cada uno. La demanda es muy alta porque

el precio es más accesible que el que se vende en las verdulerías.

Desde Del Campo a la Mesa del MNCI también están comercializando

bolsones con movilidad propia. Ante un aumento importante de la

demanda y el cambio de estación, algunos productores de esta

organización ya aumentaron la superficie de siembra.

Además, la Feria de Productor al Consumidor está incorporando

diferentes líneas comerciales para mantener la actividad de l

os productores.

Del 13 al 19 de abril, los interesados pueden comprar verduras

de manera virtual desde las historias de Facebook e Instagram.

También se implementó el delivery para algunos productos.

Bolsón Soberano

“Los productores están trabajando muy bien, tomando todas

las medidas de seguridad. Al comienzo de la cuarentena estaban

asustados con su salud, porque muchos de ellos son mayores,

pero la realidad es que necesitan seguir vendiendo.

La mayoría no es dueño de sus tierras. Así que tienen que pagar

el alquiler y otros gastos, para lo cual deben vender su producción”,

comentó Corina Carla Conte, integrante del Bolsón Soberano y

técnica en Turismo Rural de la FAUBA. Al respecto, subrayó que

para continuar con las ventas se generó un esfuerzo conjunto

que involucró a otros proyectos y organizaciones.

El pasado 29 de marzo, el Bolsón Soberano cumplió cuatro

años de vida, con 79 entregas realizadas, que en total suman

unos 20.000 bolsones de verduras de estación producidas de

manera agroecológica, con horticultores de la Asociación 1610.

Este jueves 16 de abril planean realizar la entrega numero 80,

con productores familiares de la localidad de El Pato, en el

partido de Berazategui. Los interesados pueden consultar

bolsonsoberano@agro.uba.ar o visitar las redes Instagram

y Facebook, donde están respondiendo todas las preguntas.

Aún tienen tiempo de hacer pedidos los barrios porteños de

Núñez, Belgrano, Colegiales y Saavedra.

“Pudimos hacer la primera entrega a la tercer semana de la

cuarentena.

No tuvimos inconvenientes para acceder a los alimentos, aunque

nos llevó tiempo organizarnos. La mayor dificultad que tuvimos

desde Bolsón Soberano fue la distribución. Nuestras entregas

eran en la Facultad de Agronomía de la UBA, y al haberse

suspendido todas las actividades, incluso las de extensión,

la logística representó la principal barrera”, dijo Conte.

“Tuvimos que buscar más vehículos, porque con los números

de bolsones que manejamos era imposible poder atender a toda

la demanda con un solo flete en el día. Conseguimos un segundo

flete y delimitamos las comunas que podíamos atender de

acuerdo a las distancias y a la cantidad de pedidos de cada barrio.

Una vez anunciada la siguiente entrega, llegamos al tope de

nuestra oferta en apenas dos días”, comentó.

Según Conte, con las medidas de aislamiento los vecinos de

la ciudad están más interesados en el servicio puerta a puerta,

y si bien ya hay muchas personas que conocen los beneficios

de consumir alimentos sanos y a precios justos, esa concientización

sigue creciendo. Además se suman los aumentos de precios que

registraron las verdulerías a partir de las medidas de aislamiento. 

“Pese a las dificultades logísticas y al aumento de la demanda,

estamos cumpliendo con nuestros objetivos de alcanzar

alimentos sanos a los consumidores así como de facilitar la

comercialización de los horticultores, sobre todo en el contexto

actual de cuarentena”, finalizó.

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