Porqué es difícil que baje la carne al público‏

7 de febrero de 2016

Porqué es difícil que baje la carne al público
Mientras todos buscan responsables por la suba al mostrador, los números demuestran que en un mercado con cientos de frigoríficos y matarifes, miles de minoristas y millones de consumidores, nadie pude manejar los precios. Contar con datos consistentes y mejorar la transparencia, claves.

Boletín Nº 91

4 de Febrero del 2016

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Porqué es difícil que baje la carne al público

Mientras todos buscan responsables por la suba al mostrador, los números demuestran que en un mercado con cientos de frigoríficos y matarifes, miles de minoristas y millones de consumidores, nadie pude manejar los precios. Contar con datos consistentes y mejorar la transparencia, claves. Por Miguel Gorelik.

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MERCADOS

Faena argentina: la retención viene con más fuerza

En enero, el procesamiento de hacienda registró una baja del 8% interanual. En el último trimestre, machos y hembras mostraron una caída más marcada a la ocurrida durante un fenómeno similar a principios de 2014. La expansión del stock llegó para quedarse. [Leer nota]

MERCADOS

Exportaciones argentinas: fin de ciclo con embarques mínimos

En diciembre se registró una caída del 40 % interanual, completándose el cuarto año consecutivo con colocaciones estancadas en torno a las 200 mil tec. Para 2016, las ventas se situarán entre 250 mil y 300 mil tec como máximo. [Leer nota]

MERCADOS

Liniers se encaminaría al pico estacional

La tercera semana consecutiva de recuperación de precios de la hacienda podría anticipar la habitual suba de fines de verano. Hoy, el valor real deducida la inflación resulta 14% más alto que hace un año. [Leer nota]

MERCADOS

Mercosur: bajas generalizadas, salvo en Brasil

El novillo para exportación retrocedió en dólares en las plazas argentina, uruguaya y paraguaya. El precio en la Argentina quedó nuevamente por encima de sus socios regionales. [Leer nota]

NOTICIAS

Marfrig y BRF avanzan en el ranking de bienestar animal

Marfrig y BRF subieron un puesto en el ranking internacional de mejores prácticas en bienestar animal llamado Business Benchmark on Farm Animal Welfare, según lo difundido por el portal CarneTec. La c […] [Leer nota]

EN LOS MEDIOS

Medios locos por los precios

La presión informativa sobre los avatares de los valores de la carne al público y su relación con las cotizaciones de la hacienda fue el eje de la información general durante el mes de enero. En ese c […] [Leer nota]