Tecnología en alimentos

Con tratamiento térmico, la leche caprina llegaría a la góndola

Especialistas del INTA y de la Universidad Nacional de Salta prolongaron 30 días la vida útil de este producto para posibilitar su comercialización en sachet. La oferta tecnológica responde a un nicho de consumidores de lácteos con requerimientos nutricionales especiales y se presenta como alternativa a la tradicional elaboración de quesos de cabra. ver más