Qué hacer ante el “cómete eso, que hay mucha gente en el             mundo pasando hambre” .                                                                       El joven Ankit Kawatra dejó su trabajo para alimentar a millones con las toneladas de alimentos que se desperdician en India, el país con más hambrientos del mundo.

Carlos Laorden.

Las distintas variantes del “cómete eso, que hay mucha gente en el mundo pasando hambre” han golpeado los oídos de millones de niños españoles que pretendían que el contenido de su plato acabara en la basura.                                                                                                                                                                      Pero el hambre era una idea abstracta y ajena, y no estaba claro que lo que uno hiciera con su comida ayudase o perjudicase a otras personas en países lejanos.                                                                                Sin embargo, Ankit Kawatra (Nueva Delhi, India, 1992) no necesitaba ir muy lejos para darse de bruces con el hambre.                                                                                                                                                                      Al ir al colegio, a la universidad o a trabajar, podía ver la necesidad de cerca y a todas horas.                              Su país, India, es el que más hambrientos aloja: casi 191 millones.                                                                      “El problema es que, al verlo todos los días, acabas aceptándolo como algo normal”, apunta el joven.                 Criado en una familia acomodada, tras estudiar en colegios de pago Kawatra siguió la línea trazada y comenzó a trabajar en una potente consultora.                                                                                                                         Los problemas sociales de su país no estaban en su agenda, ni se les esperaba.                                                 Hasta que, un día, decidió que no podían tirarse millones de toneladas de alimentos en buen estado mientras tanta gente no tenía qué llevarse a la boca.                                                                                                              Y ha conseguido, además, el más difícil todavía: que evitar el desperdicio sirva a su vez para alimentar a los más necesitados.                                                                                                                                                      Su organización, Feeding India (Alimentando a India, en inglés) ya ha suministrado más de 9,5 millones de comidas calientes.

La caída del caballo aconteció en uno de los pantagruélicos banquetes de boda indios. El joven Ankit disfrutaba, entre decenas de suculentas preparaciones, del dal makhani, uno de sus platos favoritos a base de lentejas. Pero al ver las interminables cantidades de comida que se servían le asaltó una duda: ¿qué pasará con todo lo que va a sobrar?                                                                                                                                                      Escabulléndose, se coló en las cocinas y esperó hasta el final para ver que comida para ¡10.000 personas! acababa en la basura.                                                                                                              “Me quedé alucinado, no me lo podía creer”, recuerda en la sede romana de la FAO (agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura).

Entonces se puso a indagar, y descubrió que eso pasaba a diario, prácticamente en cada evento o celebración. Y la imagen de la gente necesitada y la de tanta buena comida despilfarrada formaron una ecuación en su cerebro. Sin decir nada a sus padres, dejó el trabajo, agarró su Hyundai i20 y comenzó a colarse en todo tipo de banquetes para pedir la comida excedente.                                                                                                               "La gente me miraba como si estuviera loco: '¿por qué íbamos a donar las sobras?', me preguntaban. Y se negaban a dármelas. No había ninguna conciencia del problema", relata.

El joven gestor contraatacaba con su formación empresarial:                                                                            “Vas a gastar tiempo de tus empleados solo en tirarlo. ¿Qué problema hay?                                                Yo me lo llevo y me encargo de todo”. Cuando se convencieron de que no les iba a cobrar, algunos aceptaron. “Todo empezó con mi coche, de madrugada, de forma casi clandestina".                                   

Recogía la comida, la guardaba en un frigorífico y la llevaba a la mañana siguiente a gente que la necesitaba.

                                                                        Ankit Kawatra, ante el Comité de Seguridad Alimentaria en Roma (Italia). ©FAO/ALESSANDRA BENEDETTI